Este día se recuerda la Declaración Universal de los Derechos Humanos formulada por la Organización de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948, tres días después de finalizado el holocausto de la Segunda Guerra Mundial. 

La Declaración Universal proclama que todos los seres humanos "nacen libres e iguales en dignidad y en derechos", todos tienen derecho a un nivel de vida "adecuado para la salud y el bienestar" con respecto a la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios.

 Es deber del Estado promover y proteger todos estos derechos así como las libertades fundamentales.